đŸŒ± VĂ©gĂ©tarien, vĂ©gĂ©talien, vĂ©gan : quelle est la diffĂ©rence entre ces termes? đŸŒ±

Cubitus, Dupa, Tintin n°38, 1978

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Entre les prĂ©occupations croissantes pour le bien-ĂȘtre animal et la banalisation des pesticides et autres produits nocifs pour la santĂ© comme pour l’environnement, nous changeons nos habitudes de consommation.

De plus en plus de gens tentent de réduire leur consommation de viande, et de produits animaux en général.

C’est ce contexte que sont apparus les termes de vĂ©gĂ©tarisme, puis vĂ©ganisme.

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Le végétarisme

Le végétarisme remonte à la GrÚce Antique, qui désigne une alimentation excluant plusieurs types de produits animaux.

Et ce terme est en fait trĂšs ancien, puisque des philosophes comme Pythagore Ă©tait vĂ©gĂ©tarien. Plus tard, des penseurs comme Gandhi l’ont Ă©galement Ă©tĂ©.

[…/…] Il existe diffĂ©rents types de vĂ©gĂ©tarismes. On distingue:

  • Le semi-vĂ©gĂ©tarisme qui exclut la viande mais inclut le poisson.
  • Le lacto-ovo-vĂ©gĂ©tarisme, qui exclut la viande et le poisson, mais inclut le lait et les oeufs
  • Le lacto-vĂ©gĂ©tarisne, qui inclut la consommation de produits laitiers mais exclut les oeufs du rĂ©gime alimentaire.

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Au sens large, le végétarisme est une alimentation excluant la viande, le poisson et les fruits de mer.

Le végétalisme

Le vĂ©gĂ©talisme est un type d’alimentation sans aucun produit d’origine animale. En d’autres mots, il ne comprend que des aliments d’origine vĂ©gĂ©tale.

Le régime alimentaire végétalien exclut donc la viande, le poisson, les produits laitiers, les oeufs ainsi que le miel (provenant des abeilles).

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Le véganisme

Le mot vegan provient du lexique anglo-saxon, d’abord utilisĂ© par Donald Watson en 1944.

Le vĂ©ganisme est un mode de vie qui dit non Ă  l’exploitation animale. Le but est d’exclure la souffrance animale ainsi que toute la violence et cruautĂ© faite envers les animaux.manteau vegan

Cela passe certes par une alimentation vĂ©gĂ©talienne, sans aucun produit d’origine animale.

Mais plusieurs autres domaines de la vie quotidienne sont concernĂ©s. Un vĂ©gan ne porte pas de vĂȘtements contenant des matiĂšres animales, notamment de la laine ou du cuir.

Le domaine des cosmĂ©tiques est aussi concernĂ©. La loi française l’interdit, mais certains marques par dĂ©rogation continuent de faire des tests sur des animaux pour le lancement de nouveaux produits.

C’est pourquoi le maquillage vĂ©gan fait aussi partie du vĂ©ganisme. Ce sont des produits de maquillage sans matiĂšre animale, et sans test impliquant de la violence au prĂ©alable sur un animal.
Le véganisme est un mode de vie qui au-delà de notre alimentation: habillement, maquillage, loisirs


Combien de végans et végétariens en France?

La prise de conscience globale, liĂ©e aux vidĂ©os publiĂ©es par l’association L214 et le dĂ©veloppement des sites vĂ©gans, a fait diminuer la consommation de viande en France.

Si d’une annĂ©e sur l’autre, elle peut parfois lĂ©gĂšrement, elle a baissĂ© de 10% ces dix derniĂšres annĂ©es.

Ce chiffre s’explique par le fait que plus en plus de gens se soucient du bien-ĂȘtre animal, ainsi que de leur santĂ©.

Or on connaßt les conséquences de la consommation de produits animaux sur notre santé, notamment de viande ayant une forte teneur en graisses saturées.

Alors certes, la consommation selon le type de viande est différente. La consommation de volaille a par exemple augmenté, mais la consommation globale de viande a diminué.

Si la viande est au coeur des dĂ©bats depuis plusieurs dĂ©cennies, ce sont aujourd’hui tous les produits d’origine animale qui sont pointĂ©s du doigt dans le cadre de la protection animale. […/…]

une  […/…]  Ă©tude menĂ© l’annĂ©e derniĂšre (2017) par l’institut Harris Interactive  […/…] évaluent Ă  5% la proportion de vĂ©gĂ©tariens ou vĂ©gans en France.

ParallĂšlement, dans le cadre des prises de conscience, cet institut Ă©value Ă  30% le nombre de flexitariens, qui sont des personnes ayant radicalement rĂ©duit leur consommation de viande. En d’autres mots, ils ne mangent de la viande que dans des situations exceptionnelles.

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Adopter un nouveau mode de vie ne doit pas ĂȘtre une contrainte mais un plaisir qui vous guide et correspond Ă  vos valeurs.

C’est pourquoi, si votre objectif est de devenir vĂ©gan, je vous conseille d’ĂȘtre d’abord flexitarien, pour ensuite devenir vĂ©gĂ©tarien en supprimant dĂ©finitivement la viande et le poisson.

Plus tard, vous pourrez complĂštement supprimer l’ensemble des produits animaux sans que cela ne reprĂ©sente une contrainte.

LIRE L’ARTICLE INTÉGRAL, DONT SONT TIRÉS CES EXTRAITS, SUR REPORTERRE

 

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